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Field name | Value |
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Reference | 3068102146208 |
Library/Archive | The New York Academy of Medicine |
Title | Parisian menus [3] |
Date | n.d. |
Collection | Margaret Barclay Wilson Cookery Health and Nutrition Collection |
Document Type | Menu |
Theme | Restaurant Culture and the Professional Chef |
Subjects | restaurant culinary culture food consumption global cuisine |
Cuisine | French cuisine |
Description | Undated Menus: Menu, [unidentified restaurant] (12 items); Carte du Jour, [unidentified restaurant]; Supper, L'Aiglon; Carte du Jour, Au Sabot; Établissement Thermal, Bagnoles de l'Orne (3 items); Menu, Café Caillon (2 items); Maison Sonnet, Café d'Orsay (2 items); Prix de Consommmations, Café-Restaurant Bellevue; [Menu], Café-Restaurant Franco-Americain (3 items); [Menu], Café Restaurant de la Porte; Menu, Café Russe; Menu, Café Sylvain (3 items); [Menu], Café Teniers (2 items); [Menu], Le Colisée; Comestibles, Gagé & Cie; Menu, Le Gourmet sans Chiqué; Menu, Grand Café; Menu, Grand Café-Restaurant Oriental; Dejeuner, Grand Hôtel & Bains Frascati (2 items); Carte des Vins, Grand Hotel du Parc (2 items); Menu, Grand Hôtel Paramé (2 items); Menu, Grand Restaurant Maubert; Menu, Grand Restaurant Saint-Louis; Menu du Déjûner, Le Grand Véfour; [Menu], H. Appenrodt; Menu, Hotel de la Mer; Menu, Hotel des Anglais; Menu, Hotel de France (2 items); [Menu], Hôtel de l'Univers; Diner l'Écho des Alpes, L'Hotel Mistre-Boyer; Restaurant a la Carte, Hôtel du Rhin; Service de ville, Huitres Prunier; Restaurant, Huitres Prunier (2 items); [Menu], Larue Restaurant; Menu du Jour, Le Madrigal; [Menu], Maison Bruschera; Lunchs [sic], Maison Charvin (2 items); Patisserie, Maison Gage; Menu du Jour, Le Marignan; Menu, Le Petit Colombiez; Menu, Le Poisson d'Or; Lunch, Le Provençal; [Menu], Restaurant du Boeuf a la Mode; Menu, Restaurant Bouard; Menu, Restaurant de France (2 items); Menu, Restaurant Gardiner-Perroncel; [Menu], Restaurant Kuhn (3 items); [Menu], Restaurant Kuntz; [Menu], Restaurant Laperouse (4 items); [Menu], Restaurant Ledoyen (5 items); Menu, Restaurant Magny (3 items); A la Fontaine Gaillon, Restaurant Pierre; Menu, Restaurant Pompadour; Menus de la Semaine, Rôtisserie Périgourdine (2 items); Menu, Restaurant Russe (3 items); Carte des Vins, Taverne du Coq d'Or; Carte de Restaurant, Taverne Fontaine; Menu, Taverne du Gymnase; Dejeuner, Taverne Jne [sic]; [Menu], Taverne-Restaurant a l'Anglaise; [Menu], La Tour d'Argent (5 items); [Menu], Le Vert Galant. |
Countries | France |
Places | Paris |
Language | French |
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